Valter Dalla Pozza spinto dalla passione per il bello e il buono ha costituito nel 1991 Artintavola una società che aveva già in sè i prodromi del successo.
Il diploma di chef della Scuola Alberghiera di Stresa e i master di Intaglio di Verdure e Buffet di Prestigio dell'Istituto Superiore di Arti Culinarie di Etoile e i vari riconoscimenti conseguiti da Valter Dalla Pozza in campo nazionale e internazionale (due volte Campione del Mondo di cucina, insignito all'ordine dei Maestri di Cucina ed Executive Chef ed insignito al Collegio Cocorum della Federazione Italiana Cuochi), hanno sicuramente contribuito a completare la professionalità e le conoscenze per poter dominare le tecniche e i metodi che fanno di Artintavola la più sorprendente realtà nel panorama dei "maestri" dell'arte culinaria.
Sculture di ghiaccio così perfette da sembrare vere,verdure scolpite con creatività e precisione, costituiscono la scenografia per l'allestimento del buffet inteso come vera e propria opera d'arte.
Tuttavia ciò che rende esclusivi i buffet di prestigio di Artintavola non è soltanto l'incredibile impatto visivo, estremamente decorativo, ma soprattutto la scelta meticolosa delle materie prime e il sapiente accostamento dei sapori.
La padronanza delle tecniche più avanzate e l'attaccamento alle tradizioni unite a professionalità e creatività sono un connubio perfetto per esaltare il vero, unico segreto di Artintavola: la qualità.
